レシピ提供　介護老人保健施設あかしや様　　〈色調付与〉 〈風味付与〉

【作りやすい量 5人分目安】
・上新糖
120g
・白玉粉
80g
・小豆パウダー
15g
・砂糖
160g
・水
300g
・くるみ
45g
・片栗粉（打ち粉）
少々
〈1〉　くるみは電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱し、ほぐしておく。
〈2〉　耐熱の容器に上新粉・白玉粉・小豆パウダー・水を入れよく混ぜる。
〈3〉　2.を電子レンジで3分加熱する。（1回目）
〈4〉　3.を取り出し、ヘラでよく混ぜる。
〈5〉　4.を電子レンジで3分加熱する。（2回目）。
〈6〉　5.を取り出し、1.のくるみを加えよく混ぜる。
〈7〉　6.を電子レンジで3分加熱する。（3回目）
〈8〉　7.を取り出し、ヘラでよく混ぜる。
〈9〉　8.をバットに広げあら熱を取る。
〈10〉 9.が冷めたら全体的に片栗粉をまぶし食べやすい大きさに切る。