| レシピ提供 介護老人保健施設あかしや様 〈色調付与〉 〈風味付与〉〈食物繊維増（0.1→1.7%）〉 |
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 【8個分】
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 〈1〉 いちごは洗ってクッキングペーパーで水気をよく拭いておく。 〈2〉 白餡を8等分し、平たく伸ばし、いちごを包んでおく。 〈3〉 耐熱容器に白玉粉+砂糖+小豆パウダー+水を加え、よく混ぜる。 〈4〉 電子レンジ（600W）で1分加熱し、取りだしてヘラでよく混ぜる。 〈5〉 電子レンジで1分30秒加熱し、取りだしてヘラでよく混ぜる。 〈6〉 求肥に透明感が出てきたら、片栗粉を敷いたバットに広げる。 〈7〉 求肥が熱いうちに全体に片栗粉をまぶし8等分する。 〈8〉 片栗粉で打ち粉をして、求肥を伸ばし白餡でくるんだいちごを包む。 
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