小豆（甘煮） 大さじ４
でんぷん 70g
水 300ml
きな粉 30g
砂糖 大さじ２
塩 少々


1. きな粉、砂糖、塩を合わせてバットに入れる。
2. 鍋にでんぷん、水を入れよく混ぜる。中火にかけ、木べらでたえず混ぜる。
3. 小豆を入れて更に混ぜ、固まりのまま、きな粉のバットの中に落として、きな粉をまぶし2cm厚さにする。
4. 砂糖、みりん、しょう油を加え、汁けがなくなるまで煮る。
5. あら熱が取れたら、包丁で食べやすく切る。切り口はべたついてしまうので、その都度きな粉をつける。