とかちＡＢＣプロジェクト

キムチさきいか

機能性食材「ベタイン」入りの珍味です。

ビート由来の天然アミノ酸「ベタイン」を加えることにより塩角が取れ、キムチ味ながらまろやかに仕上げることができました。

定価：４５０円　　内容量：１２０ｇ
製造者：株式会社　江戸屋

抹茶オーレラスク

富士山静岡空港の誕生により繋がった静岡＆北海道のコラボ商品「抹茶オーレＨ＆Ｓ」から作られたラスクです。
ミルクと抹茶の絶妙な組み合わせの逸品です。

定価：550円　内容量：80ｇ
製造者：株式会社 鈴代商店

鮭ザンギ

北海道十勝産の鮭を使用した鮭ザンギは、ベタインを添加したことによって、ふんわりとジューシーな食感を出し、魚臭さを消したザンギです。

定価：315円　内容量：150ｇ
製造者：デリカファクトリー十勝 株式会社

山ごぼうの漬物

北海道中札内村の山ごぼうを使用した味噌漬けです。
ベタインを約３％添加した事により、水分活性低下による日持ち向上効果や味なれ効果が期待出来ます。

お問合わせ先

• 岡本農園

かんぞう奉仕

甜菜糖の精製副産物として抽出されるベタインは、肝臓に溜まった脂肪の放出を促す効果が認められたことから、牛の脂肪肝を予防する飼料として開発されました。

定価・内容量：業務用商品につき、価格はお問い合わせください。

お問合わせ先

• 日本甜菜製糖株式会社

牛とろの熟成パテ

牛肉のからすみを瓶詰めのパテにしました。ごはんやじゃがいもに良く合います。固くて牛肉が食べられない方にもお勧めです。
味は、プレーン・赤しそ・激辛なんばんの３種類があります。

定価：980円　内容量：50ｇ

お問合わせ先

• 有限会社 十勝スロウフード

牛肉のからすみ

牛肉の赤身を麹によって発酵させ、からすみのような味わいに仕上げています。
ベタインを約５％添加する事によって、水分活性が低下し発酵中の保存性が向上します。また、塩なれ効果による熟成感を付与することが出来ます。

定価：1,500円　内容量：40ｇ

お問合わせ先

• 有限会社 十勝スロウフード

総合調味料製剤 ＨＭＣ-�ｂP

本品は、ベタイン・グリシン・酢酸ナトリウムを主成分とした製剤です。
使い勝手が良く、汎用性の広い複合製剤として開発されました。
食品の日持を向上させるとともに、ベタインの酸なれ効果、保湿効果、矯臭効果などにより食品の品質向上を図る、多目的複合製剤です。

お問合わせ先

• サンダイヤ株式会社

抹茶オーレＨ＆Ｓ

北海道・十勝と静岡県のコラボ商品、「抹茶オーレＨ＆Ｓ」を商品化しました。
北海道の厳選素材と、静岡の特選抹茶を使用した、贅沢な抹茶オーレです。
ベタインを添加したことによって、渋みを減らしまろやかな抹茶オーレに仕上がりました。

定価：550円　内容量：12ｇ×6包

お問合わせ先

• 社団法人 帯広物産協会